Comunicado: Registro de la Propiedad Intelectual (2024-0000510)

Registro de la Propiedad Intelectual

AVISO

El señor AARÓN MONTERO SEQUEIRA, Cédula de identidad 109080006, en calidad de Apoderado Especial de UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD, solicita la Patente PCT denominada SISTEMA PARA EL MONITOREO LOCAL O REMOTO DE VARIABLES FISICOQUÍMICAS EN LA FERMENTACIÓN DEL CACAO Y PROCESO DE

FERMENTACIÓN DE CACAO EMPLEANDO EL SISTEMA. La invención se refiere a un sistema de fermentación de granos de cacao que comprende un sistema para el monitoreo in situ de variables fisicoquímicas (temperatura externa, humedad relativa externa, temperatura en la masa de cacao, pH en la masa de cacao, humedad de la masa de cacao, conductividad de la masa de cacao, peso de la masa de cacao, contenido de alcohol etílico en los gases de fermentación y contenido de ácido acético en los gases de fermentación) mediante el registro de sensores y sondas ubicadas tanto al exterior como al interior del sistema de fermentación. Los datos, luego de ser procesados y convertidos pueden ser visualizados localmente o de manera remota desde cualquier dispositivo conectado a la internet. La invención además se refiere a un proceso de fermentación de granos de cacao

empleando el sistema de fermentación de granos de cacao que comprende un sistema para el monitoreo in situ de variables fisicoquímicas. La invención puede ser empleada en los tratamientos del cacao, al tener información precisa y en tiempo real del estado de la fermentación, y así obtener un producto de mejor calidad en cuanto aroma y sabor. La memoria descriptiva, reivindicaciones, resumen y diseños quedan depositados, la Clasificación Internacional de Patentes es: A23G 1/00, A23G 1/02, A23G 1/04, A23G 1/06, B65D 85/00, C12M 1/00 y C12M 1/36; cuyo(s) inventor(es) es(son) AMOROCHO SEPÚLVEDA, Faver Adrian (CO); BARRERA HERNÁNDEZ, Martha (CO); GUEVARA ROJAS, Gustavo Adolfo (CO) y QUINTANA FUENTES, Lucas Fernando (CO). Prioridad: N° NC2022/0006735 del 20/05/2022 (CO). Publicación Internacional: WO/2023/223270. La solicitud correspondiente lleva el número 2024-0000510, y fue presentada a las 12:39:51 del 20 de noviembre de 2024. Cualquier interesado podrá oponerse dentro de los tres meses siguientes a la tercera publicación de este aviso. San José, 7 de enero de 2025. Publíquese tres días consecutivos en el diario oficial La Gaceta y una vez en un periódico de circulación nacional.

RANDALL PIEDRA FALLAS

Oficina de Patentes

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