Grano de Oro recibe reconocimiento internacional por su carta de vinos

Por séptimo año consecutivo, el Hotel Grano de Oro fue reconocido por la publicación internacional Wine Spectator; esto fue gracias a su excepcional carta de vinos y cómo se complementa con su oferta gastronómica.

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“Lo logramos gracias al esfuerzo de encontrar novedades siempre, leyendo mucho, investigando y probando nuevos vinos que llegan al país; o bien, probando otros que ya tienen tiempo de estar aquí pero conforme van pasando los años evolucionan”, dijo Ciro de Angelis, copropietario de hotel y encargado de la cava.

La oferta incluye vinos premium por copa, que son más caros pero que dan la oportunidad a los comensales de probarlos sin tener que comprar la botella.

Asimismo, expandieron las opciones con vinos europeos, del Viejo Mundo, que se sumaron a etiquetas de Chile, Argentina y Estados Unidos; o sea, del Nuevo Mundo.

“Contamos con una selección de 190 referencias/etiquetas en la carta y con un inventario de 1700 botellas”, agregó.

El licor se guarda en una cava temperada siempre a 16 ° para los tintos, y entre 8 ° y 10 ° para los blancos.

Además, el personal está capacitado para recomendar el maridaje a los visitantes, pues tres de los saloneros están actualmente realizando el curso de sommelier.

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Respecto al menú, este se crea en conjunto con el chef Francis Canal.

De Angelis estudió en Italia, en el 2000 se mudó a Canadá, donde se capacitó y trabajó en el mundo del vino.